Cuối ngày thứ hai, loa phát thanh báo triển lãm đóng cửa. Ở dãy gian có bể, ba nhà trưng bày cùng mở van xả. Cống sàn gần đó chỉ có một. Nước loang ra lối đi, mang theo vị mặn và cả chút mùi tanh. Nhà thầu dọn dẹp, vốn được thuê theo lịch rác thông thường, không mang theo thứ nào để xử lý chuyện này.
Triển lãm ô tô hay triển lãm đồ điện hiếm khi phải lo chuyện nước. Triển lãm thủy sản thì có. Bài này bàn về nước thải triển lãm thủy sản, dựa trên phần dọn dẹp và địa điểm trong giáo trình CEM.
Nước thải đến từ đâu
- Nước bể trình diễn ở các gian có bể, thường là nước mặn hoặc lợ.
- Nước rửa dụng cụ, rửa bể, rửa sàn quanh gian.
- Đá tan từ thùng giữ mẫu hoặc hải sản trưng bày.
- Nước có chất khử trùng dùng để vệ sinh tay, giày, dụng cụ, như bài an toàn sinh học tại triển lãm đề cập.
- Nước và chất lỏng đi cùng mẫu sinh học của nhà trưng bày giống, vi sinh, xét nghiệm.
- Nước từ khu ăn uống, vốn nằm trong phần dịch vụ ăn uống mà giáo trình CEM tính riêng.
Mỗi loại cần cách xử lý khác nhau. Gộp chung tất cả thành "nước thải" thì ban tổ chức không biết đang hỏi địa điểm điều gì.
Bốn câu hỏi cho địa điểm
Danh sách kiểm tra khi khảo sát hội trường trong giáo trình CEM có sẵn các mục liên quan: đường nước và khí, kể cả nước linh hoạt và khí nén, vị trí các cống, đường xả, công suất điện, thu gom và lấy rác, quy định cháy nổ. Từ đó, bốn câu hỏi cho show thủy sản:
- Cống sàn nằm ở đâu và có bao nhiêu? Trên sơ đồ kỹ thuật, cống được ký hiệu D và hộp ống nước là P. Cách đọc nằm ở bài sơ đồ kỹ thuật hội trường.
- Hệ thống thoát có nhận được nước mặn không, và nước có chất khử trùng thì sao? Nếu địa điểm không nhận, nước phải được chứa và chuyển đi bằng cách khác.
- Ai thu gom rác và nước thải, tính phí thế nào? Giáo trình tài chính ghi địa điểm thường tính phí thu rác, nhất là khi cần thiết bị hay nhân công thêm, và nên đàm phán rõ trong hợp đồng.
- Địa điểm có dịch vụ độc quyền về dọn dẹp hay xử lý chất thải không? Phần này nằm trong bài dịch vụ độc quyền của địa điểm.
Với nước có khử trùng, mẫu sinh học hoặc nước mặn, hỏi thêm cơ quan quản lý địa phương và tham khảo ý kiến chuyên gia. Quy định mỗi nơi một khác.
Ai lo cái gì
Giáo trình CEM mô tả dọn dẹp và thu rác thuộc ba trường hợp: có sẵn trong hợp đồng địa điểm, do nhà thầu dịch vụ chính (OSC) thuê và quản lý, hoặc do ban tổ chức chỉ định một nhà thầu phụ. Ban tổ chức có việc xác nhận lại lịch dọn với các bên, nhất là giờ cao điểm. Việc tái chế và thu gom chất thải nguy hại cũng phải được theo dõi suốt triển lãm. Lịch dọn cũng phải khớp với lịch của bảo vệ, để nhân viên dọn vào được khu vực cần dọn. Nhà trưng bày có thể có yêu cầu vệ sinh riêng cho gian của mình.
Từ đó, cách phân vai gợi ý cho show thủy sản:
- Địa điểm: hệ thống cống, nước cấp, thu rác chung.
- Nhà thầu dọn dẹp: dọn sàn, đổ rác theo lịch, lau nước tràn.
- Nhà trưng bày: nước trong bể của mình, khay hứng, đồ chứa chất thải sinh học, và tự đưa chất thải sinh học đi theo hướng dẫn.
- Ban tổ chức: viết quy tắc, xếp lịch xả, giám sát, ghi chi phí.
Kế hoạch theo ba mốc
Trước show
Hỏi nhà trưng bày về nhu cầu nước ngay trong biểu mẫu đăng ký: có bể không, thể tích khoảng bao nhiêu, loại nước, có khử trùng không, có mẫu sinh học không. Xếp các gian dùng nước vào khu gần cống, như đã bàn ở bài gian hàng có bể nước. Yêu cầu khay hứng và lớp lót chống thấm dưới bể, rồi gửi quy tắc trong nội quy nhà trưng bày.
Trong show
Lập lịch dọn theo giờ cao điểm: sau giờ ăn trưa và cuối ngày. Phát lịch xả bể lệch giờ giữa các gian để một cống không bị quá tải. Đặt thùng rác có nắp ở các điểm có mẫu và đá. Người đi sàn kiểm tra sàn ướt và mùi, như bài floor manager mô tả.
Khi tháo gian
Giai đoạn move-out hay bị quên. Xả bể từ từ để cống không tràn, lau khô sàn trước khi di chuyển thiết bị nặng, và dọn đồ chứa mẫu theo hướng dẫn. Những gian có nước nên là gian được kiểm tra cuối cùng trước khi trả hội trường.
Mùi và rác hữu cơ
Một triển lãm thủy sản có thể có vỏ tôm, đầu tôm, đá lẫn nước, thùng xốp và bao thức ăn hỏng. Rác hữu cơ lưu trong hội trường ấm sẽ có mùi sau vài giờ. Cách giảm: thu gom thường xuyên hơn so với show thông thường, dùng thùng kín, tách rác hữu cơ khỏi rác khô, và hỏi địa điểm về điểm tập kết nằm xa lối khách. Bài triển lãm bền vững có thêm cách đo và giảm khối lượng rác.
Giả sử như sau. Ban tổ chức gửi lịch xả bể lệch giờ cho bảy gian có nước, mỗi gian cách nhau một khoảng, và bố trí nhà thầu đứng ở dãy đó lúc cuối ngày. Cống chạy suốt, sàn khô lúc bảo vệ khóa cửa. Chi phí thêm một người trực nhỏ hơn nhiều so với tiền sửa thảm và tiền xin lỗi.
Khoản chi phát sinh kiểu này nên có chỗ trong dự phòng ngân sách triển lãm ngay từ đầu.
Cần lập kế hoạch nước và rác cho triển lãm thủy sản?
Nếu bạn cần danh sách câu hỏi gửi địa điểm, bảng phân vai dọn dẹp hoặc lịch xả nước cho các gian có bể, bạn có thể gửi yêu cầu qua trang báo giá hoặc đặt lịch trao đổi với Nguyễn Anh Trung. Gửi sơ đồ hội trường và danh sách gian có nước dự kiến.
Nước đã tràn ra lối đi thì không còn là chuyện riêng của gian có bể nữa.